danielsquotidiano

Bra sida ang information om nötter, som ja personligen har börjat anv i kosten tex frukosten.
http://www.halsosidorna.se/Notterochfron.htm

För er som inte orkar kolla igenom länken så hittade ja en bild från en *blogg ja råkade trilla över när ja sökte fakta ang nötter.



*Länk till bloggen där ja tog bilden http://kanjagblismal.blogg.se/

Vad är GI

GI står för glykemiskt index och är ett mått på hur fort blodsockret stiger efter en måltid. GI är en gradering för hur fort en höjning sker, högt värde betyder att blodsockret höjs snabbt och lågt GI-värde betyder att det höjs sakta. Man ska alltid försöka ha blodsockerkurvan på så jämn nivå som möjligt istället för att låta den åka upp och ner.

 

När vi ätit något som innehåller kolhydrater som har väldigt högt GI bryts maten ner den till glukos som går ut i blodet som blodsocker. Vi känner oss pigga och glada när vi har högt blodsocker, men bara för stunden... Högt blodsocker är skadligt för kroppen och det som kroppen gör då är att pumpa ut insulin i blodet för att blodsockret ska sjunka snabbt och bara efter ett par timmar efter vi ätit blir vi trötta, irriterade och sugna på sött igen som på nytt kan höja blodsockret. Och äter vi då igen så startar insulinproduktionen igång igen och vi blir snart lika trötta som förut.

Vi blir tjocka när blodsockerkurvan åker upp och ner för att vi äter för mycket, kroppen tvingas producera mer insulin för att kunna få samma effekt (insulinkänsligheten försämras) och det är inte bra med för mycket insulin i kroppen det gör att fettförbränningen minskar och lagrar in fett i våra fettceller.
För att kroppen ska komma i balans och för att man ska bli piggare och gladare ska vi istället äta mat med lågt GI (långsamma kolhydrater) som förbränns sakta och upprätthåller vårt blodsocker på en jämn nivå, som inte är lika insulinkrävande, som ökar fettförbränningen och framför allt att vi ska vara mätta och har mer ork en längre tid.

 

Men man måste tänka på att bara för att ett livsmedel har ett lågt GI-värde så betyder inte det att det är nyttigt, för det kan innehålla för mycket protein, socker och fett och för lite vitaminer, fibrer och mineraler. Ett nytt begrepp har därför nyligen lanserats, GB-värde. GB, som står för glykemisk belastning, talar om vilken påverkan en normalportion med mat har på blodsockernivån. Så ät väl sammansatt kost och tänk på de vanliga kostråden.

Jag höll texten medvetet kort så att om någon är intresserad av och läsa mera så skickar ja med några länkar samt så är google bra o söka fakta med.

 

Länkar till information

http://www.gi-metoden.info/

http://www.giforum.se/

http://www.gi-tabell.se/

 

 

För 3 nomala personer, vi var 2 st och fick över några våfflor

4dl Vetemjöl fullkorn
100g Kvarg
5dl Vatten
1tsk Bakpulver
0,25tsk Salt
2 Ägg med endast vitan* se nedan, gulan inehåller 12gram fett dock nyttigt fett.
Men ja valde och ta bort den, är upp till er själva.

Grädden & Sylten: 200g kvarg med 100g färska jordgubbar.

Göra smeten

Blanda mjöl, bakpulver och salt.

Vispa ihop mjölblandningen med ca hälften av vattnet och rör till en jämn smet. Vispa därefter ned resten av vattnet ta dock varmt vatten sista 2,5dl sen ner ner med 100gram kvarg samt äggen och vispa ihop till en ganska tjock smet.

Blir den för tjock tillsätt mera vatten bara.

Obs Märkte att man fick grädda våfflorna lite längre tid än vanligt.

 

Smeten blir Ca 750kcal, och "grädden & jordgubbarna Ca 210kcal"  så om mamn delar upp smeten på 10 våfflor så blir varje våffla Ca 75kcal+ grädden & sylten. skulle tippa runt 100kcal per våffla när den är redo och äta.

 

Dom vart goda!


*Koncentrationen av protein är högre i äggulan än i äggvitan som består av 88 % vatten. Gulan innehåller också fett och mineraler. Eftersom det är större mängd vita än gula i ett ägg får du totalt sett ändå mest protein från vitan om du äter ett helt ägg. Man får alltså vara noga med att skilja på om man pratar om hur många gram protein man får i sig eller hur stor andelen protein är i förhållande till övriga beståndsdelar.

För att förtydliga
Av ett ägg utgör vitan 64 % och gulan 36 %.
Vitan innehåller 10 % protein gulan 16 %.
Om ett ägg skulle väga 100 gram skulle du alltså få 6,4 gram protein från vitan och 5, 76 gram protein från gulan. Men gulan innehåller då utöver detta nästan 12 gram fett också!

Tänkte saxa in lite från nätet ang kvarg, hör att många pratar om det på gymmen ja tränar på.

Ja själv äter den oftast naturell + lite vatten i för o mjuka upp den lite, som mellan mål.
Eller så blandar ja i frukt,kanel Osv när ja vill piffa upp det lite!

Bara fantasi som sätter stopp på vad man kan ha i kvargen.

Denna produkt finns bla under produktnamnen ”Kesella” och ”Milbona kvarg”

Milbona Kvarg - Motsvarar Arlas "Kesella lätt 1% Fett" men Milbonas produkt innehåller bara 0,2% Fett. Dessutom kostar den ungefär nästan hälften av Arlas Kesella. Där av tycker jag att denna produkt är att rekommendera.

Säljs i lågpriskedjan LIDLs butiker. Rekommenderar dock starkt att du läser noga på produkterna om du planerar att handla andra produkter här då mycket av deras sortiment innehåller transfetter och härdat fett.

 

Näringsvärde per 100g Milbona kvarg: Protein: 12,2 g kolhydrat: 3,9 g och fett 0,2 g

Näringsvärde per 100g Arla Kesella lätt: Protein 13g Kolhydrat 3,5g  Fett 1g

Kvarg är kassein som är långsamt protein.

Svenskt namn: kesella (kvarg) (äv. kvarg, kvark)

Engelskt namn: quark (äv. quark-curd)

Beskrivning: Kvarg är en typ av färskost, mycket proteinrik. Den liknar keso men har mindre grynig konsistens. Kvarg framställs av mjölk som mjölksyras, vilket får till följd att de fasta beståndsdelarna kan skiljas ut från de flytande. Den flytande delen, vasslen, får rinna av genom en silduk och vid industriell tillverkning centrifugeras massan. Därefter passeras massan genom silar. Den önskade fetthalten uppnås genom tillsats av grädde. Kvarg har höga halter av proteiner, kalcium och fosfat. Fosfatet minskar kalciumupptagningen i kroppen.

Kvarg används i ostkaka, i matlagning, i bakning och som smörgåspålägg.
Den äts också ofta tillsammans med funlight av kroppsbyggar/tyngdlyftare.

Det är vanligt att kvarg sötas och smaksätts med sylt för att bli en dessert, framför allt för barn.

Arla marknadsför matlagnings-kvarg under varumärket Kesella.

I Sverige finns också den mjukare form av kvarg som är vanlig i centraleuropa och oftast används som smörgåspålägg (säljs under varumärket "Philadelphia").

Förvaras i kylskåp och håller sig ca 21 dagar i oöppnad förpackning (gäller Arlas kesella). Det går även att frysa och tinas upp i kylskåp vid ett senare tillfälle.

Lidls kvarg som alla pratar om heter Milbona och ser ut såhär:

http://1.bp.blogspot.com/_6GRbW4FVfoo/SbtuZPpD1VI/AAAAAAAADbY/oF-N4k2okfw/s400/kvarg.jpg

http://www.hittarecept.se/receptkort/kvarg

http://sv.wikipedia.org/wiki/Kvarg

http://www.kolozzeum.com/kolozzeum/showthread.php?t=57828

Fan  grupp på fejjan: http://www.facebook.com/group.php?v=wall&gid=111073943465

Taco, kvarg-lasagne

500g mager köttfärs(10%)
3dl minimjölk
1 st Tacokryddmix
500g Kvarg
ca 1dl tomatpure
1 gul lök
250g pastaplattor.
Bryn köttfärsen och löken. Tillsätt mjölk och
tomatpuren. Krydda med Tacomixen! Låt puttra i ca 5 min. det ska
vara en sås och det kanske behövs spädas med lite
vatten. Rör ner keson och varva i en ungsfast form. In
i ugnen tills plattorna har mjuknat och det blivit en
fin yta. ca 30-40 min. (jag delar denna sats på 4
måltider)


Pankakor/våfflor

Ingredienser
240g äggvita
20g äggula
250g mini keso/Kvarg
80g havregryn
1dl mini mjölk
1 tsk bakpulver

Sötningsmedel och kanel efter smak
Mixa allt under någon minut, så att det blir en fin pannkaksmet. Värm en reflonpanna på medelvärma.
Ta ett dl mått och häll i smeten i pannan. Stek ordentligt ca 2-3min på varje sida.
Smeten räcker till ca 7 "tjocka" pannkakor. Till pannkakorna gjorde jag en blandning på några bär och 250g minikeso.
Det här är ett riktigt höjdarmål, enda nackdelen är att det tar ett tag att göra.


PROTEIN VEGETARISK BOLOGNESE

Sojafärs
Casa Di Luca Spagetti
Knorr´s bolognese-kryddmix
Gul lök
Krossade tomater
Olivolja
Vatten
Tillagning: Koka pastan enligt paketet och samtidigt fräser du löken och när den fått lite färg lägger du i sojafärsen.
Häll i 2dl vatten och 1dl olivolja och låt puttra några minuter. Häll därefter på önskad mängd krossade tomater och vatten beroende på val av konsistens.
Avsluta med att blanda i lite Knorr´s kryddmix. Enligt Knorr ska hela paketet hällas i men det behövs absolut inte,
och är dessutom inte så nyttigt så blanda i lagom.


Nachotallrik

300 g Quorn Färs
1 påse taco spice mix
1 riven morot
0,5 dl vatten
olja till stekning

Till servering:
riven ost
isbergssallad
tomater
rödlök
nachos

Hetta upp olja i en stekpanna. Fräs färsen och morötterna. Tillsätt tacokrydda och vatten. Rör om ordentligt. Puttra i ca 7 min. Smaka ev av med salt. Servera färsen tillsammans med tillbehören.


kycklinggryta

1000 gram kycklingfilé(er)
1 tsk olivolja
10 st champinjoner
1 st zucchini
1 st röd paprika
2 st buljongtärningar, gärna grönsaksbuljong
1 msk tomatpuré
2 st vitlöksklyfta(or)
1 st röd lök(ar)
10 cm purjolök(ar)
1 ask cocktailtomat(er)
2 dl lättgrädde
ca ½ dl fun light, apelsinsmak
2-3 dl lättmjölk
salt och peppar
200 g  ris

hacka alla grönsaker förutom tomaterna och stek dom. sätt ner i en gryta. snabbfräs den tärnade kycklingen och häll ner den i grytan. häll över mjölk, grädde, tomatpure och fun light. krydda och sätt i buljongtärningarna. låt grytan puttra/koka i runt 20 minuter, sätt sedan ner tomaterna. har ni inte småtomater så går det bra med vanliga som man skär i stora bitar. koka i fem minuter och dra sen av plattan.

Kycklingwok

4 port

Kycklingfilé 600 g, i tunna skivor
Röd curry 2 msk
Rödlök 1 st, skurna i klyftor
Morot 3 st, skurna i mynt
Paprika 4 st i olika färger, i skivor
Ingefära, riven, 2 msk
Vitlöksklyftor pressade 2 st
Rapsolja 1 msk + 2 msk

Gör så här:
Hetta upp 1 msk rapsolja i wokpanna.
Fräs rödcurry, vitlök och ingefära ca 30 sek.
Tillsätt grönsakerna och woka tills de börjar mjukna.
Ta bort grönsakerna, lägg de i en skål och täck med lock för att hålla värmen.

Hetta upp 2 msk rapsolja, woka kycklingen. När den är genomlagad, tillsätt grönsakerna och woka alltihop i ca 5 minuter till.



Chokladpuding

ca 3 dl lättmjölk
ca 1 dl Slow FX Choklad (Chokladsmaksatt Kaseinprotein)
1 stor matsked kakao.

Skaka i en shaker ordentligt och skrapa ur i en skål.


Negerbollar

Recept (ca 4 portioner)
75g lätta
75g smör
35g socker
15g vaniljsocker
50g kakao
400g havregryn
Mikra smöret något rör ihop allt med husshållsassistent eller rörverktyg eller mosa ihop med sked...
Energifördelning
Total energi: 2868Kcal
Protein: 69g (9.8 energi%)
Fett: 149g (45.9 energi%)
Kolhydrater: 286g (40.5 energi%)

Flytande frukost

2dl vatten
2dl mjölk
1dl Proviva jordgubb
1matsked funlight jordgubb
2.5dl havregryn
50gram keseinproteinpulver (jordgubbssmak)
Tillagning: Lägg allt i en mixer - klart.

Hemmagjord protte drink

3 Äggvitor
2 Bananer
4dl mjölk
2 matskedar O´ boy
Tillagning: Lägg allt i en mixer - klart.

Är tager ur mitt egna huvud och vissa anser att vissa punkter är fel.
Funkade iaf för mig.

Lycka till med träningen och hälsan och var inte blyga o fråga folken nere på gymen om tips på övningar, om du är nybörjare.

"Extra inlägg som ja tycker passar in här"

För och gå ner 1kg: Så ska man förbränna Ca 7000kcal, kan lätt förklaras med att du ligger på kaloriunderskott på 1000kcal om DAGEN så går du ner cirka 1kg i veckan, dock inge och rekomendera om du vill spara lite muskler Osv.
500kcal underskott skulle ja hellre rekomdera, blir Ca 0,5kg i veckan det.

För gå upp 1kg: Så är det det samma som och gå ner fast tvärt imot,du ska komma över Ca 7000kcal överskott.
Så ligger du på 1000kcal överskott varje DAG så går man upp Ca 1kg i veckan.

Ska lägga in några gånger i veckan lite olika mat tips, nyttiga och mindre onyttiga


Dagens tips:
Ett ganska gott och protein/kolhydrater rikt mellanmål

200g Kvarg från lidl och 100gram banan+lite vatten för det inte ska vara så "torrt" klet
Mellanmålet innehåller sammanlagt Ca 182kcal

Ca 25g protein
Ca 29g kolhydrater
Ca 1,4g fett